Ci sono luoghi dove non serve una macchina del tempo per percepire sensazioni e sapori legati a un passato che ancora oggi rende il posto unico. La Bilancia è uno di questi luoghi per eccellenza, dove nel 1974 Sergio e la moglie Antonietta hanno dato vita a un ristorante dove la cucina tradizionale lega passato e territorio.
Il locale è accogliente come i focolai delle case di montagna e il personale gentile e cordiale accompagna la cena consigliandovi al meglio. Ma è quando ci si siede a tavola scatta la magia: la semplicità regala gusti quasi inattesi, con i primi piatti che conquistano dal primo boccone. Assolutamente da provare la pasta alla trappitara o i medaglioni di pecora.
There are places where you don’t need a time machine to experience sensations and flavors tied to a past that still makes the place unique today. La Bilancia is one of these places par excellence, where in 1974 Sergio and his wife Antonietta created a restaurant in which traditional cuisine connects the past with the local territory.
The venue is as welcoming as the hearths of mountain homes, and the kind, friendly staff will guide you through dinner with the best recommendations. But it is when you sit down at the table that the magic begins: simplicity delivers almost unexpected flavors, with the first courses winning you over from the very first bite. The pasta alla trappitara or the sheep medallions are absolutely must-tries.
