Da piccolo paese della Val d’Agri, nel potentino, al cuore del Principato di Monaco il percorso dello chef Antonio Salvatore è stato lungo e ricco di tappe: in valigia esperienze a Mosca, Londra, ed executive chef per uno sceicco.
La sua cucina racconta l’Italia, con prodotti selezionati e un amore dichiarato per le proprie radici e si sviluppa dall’incontro tra le influenze gastronomiche mediterranee e quelle francesi.
Lo stile unico “New Monegasque”, con una forte attenzione ai principi della gastronomia artistica. Ma La Table è molto più di un ristorante: è il luogo dove si celebrano momenti speciali, in un ambiente art déco che diventa un vero parco giochi per l’immaginazione, tanto in cucina quanto in sala. Un’estetica raffinata che rispecchia un’etica centrata sempre sul sapore, sostenuta da una grande carta dei vini e da un servizio di altissimo livello.
From a small village in Val d'Agri, in the province of Potenza, to the heart of the Principality of Monaco, chef Antonio Salvatore's journey has been long and full of stops: with experiences in Moscow, London, and as an executive chef for a sheikh in his suitcase.
His cuisine tells the story of Italy, with selected products and a declared love for his own roots, developed from the meeting between Mediterranean and French gastronomic influences.
The unique style of "New Monegasque", with a strong focus on the principles of artistic gastronomy. But La Table is much more than a restaurant: it is the place where special moments are celebrated, in an art deco environment that becomes a true playground for the imagination, both in the kitchen and in the dining room. A refined aesthetic that reflects an ethic centered always on taste, supported by a great wine list and a high-level service.
