Una torre cinquecentesca, da cui si ammira l’Arco della SS. Trinità di Bagheria, accoglie il ristorante Limu. Tecnica e rispetto dell’ingrediente si fondono nella cucina di Nino Ferreri che lavora molto sull’estrazione dei sapori. Nel benvenuto spicca la zuppa di cozze racchiusa in bon bon. Ottima l’insalata di frutti di mare che esplode in bocca sotto la spuma di patate al limone, goloso lo spaghetto con crema di basilico, ristretto di moscardini e provola affumicata, freschissimo il predessert Tra le vie di Ballarò che riporta alla memoria una preparazione dimenticata, la cocuzza ghiacciata. Il servizio è affidato a Giandomenico Gambino che porta in sala l’eleganza e lo stile di Limu.
