50 Top Italy 2026

Mano Libera

33° I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2026

La “Mano” è quella dello chef Marco Giugliano che dopo una formazione in cucine internazionali ha dato qui via “Libera” ad un locale che rappresenta la sua creatività gastronomica di impronta italiana.
A partire dal servizio informale e di condivisione a centro tavola per antipasti e secondi. In carta tanti evergreen napoletani: ziti con la genovese ma anche un ricco ragù classico che ha “pippiato” almeno 12 ore e una personale e gustosa interpretazione della Nerano da provare.
Le portate hanno un comune filo conduttore: una lettura creativa, sia tecnica che per gli abbinamenti degli ingredienti. delle radici culinarie partenopee riviste con ritmo contemporaneo.
Molto simpatico accomodarsi al tavolo a forma di mano che spicca e personalizza la sala; carta beverage con tratti internazionali arricchita da buoni cocktail, servizio cordiale.

The "Mano" is that of chef Marco Giugliano who, after training in international kitchens, has given birth to "Libera" a restaurant that represents his Italian-inspired gastronomic creativity. Starting from the informal and sharing service at the table for appetizers and main courses. On the menu, many Neapolitan evergreen dishes: ziti with genovese sauce but also a rich classic ragù that has been cooked for at least 12 hours and a personal and tasty interpretation of Nerano to try. The dishes have a common thread: a creative reading, both in technique and in the pairing of ingredients. Neapolitan culinary roots revisited with a contemporary rhythm. It is very nice to sit at the table in the shape of a hand that stands out and personalizes the room; the beverage menu with international traits enriched by good cocktails, friendly service.