Daniele e Paolo Camponeschi il mestiere ce l’hanno nel sangue. Famiglia di ristoratori da generazioni, i due fratelli nel 2018 hanno deciso di aprire Menabò, un posto tutto loro. Da allora è tutto in miglioramento costante: la cucina, in primis, e poi la carta di vino e champagne, sempre aggiornata con curiosità e competenza e infine, la capienza della sala. Un lavoro paziente, costante, certosino. Ambiente essenziale ma piatti ricchi e colti, realizzati con ingredienti semplici e locali: i legumi, le verdure di stagione, carni spesso di tagli non pregiati ma di qualità eccellente: pur restando nel perimetro della tradizione romana, hanno tutti un tocco personale, senza mai stravolgere, però, un’impostazione generale immediata e rassicurante. Inoltre si può sempre uscire dalla proposta della lavagna e chiedere all’oste un bel piatto di carbonara o amatriciana ben eseguito. Aria da osteria, insomma, discreta ed essenziale nel servizio, atmosfera piacevole grazie all’ambiente curato eppure essenziale. Indimenticabili la pasta mista con ceci e cozze, piatti della tradizione, con la chiusura dolce più che brevettata, qui la pasticceria è cosa seria e non un finale scontato.
Daniele and Paolo Camponeschi have hospitality in their blood. Coming from a family of restaurateurs for generations, the two brothers decided in 2018 to open Menabò, a place of their own. Since then, it has been in constant improvement: first and foremost the cuisine, then the wine and champagne list, which is always being updated with curiosity and expertise, and finally the dining room’s capacity. A patient, steady, meticulous effort. The setting is pared-back, but the dishes are rich and well-informed, made with simple, local ingredients: legumes, seasonal vegetables, and meats often from less prized cuts but of excellent quality. While remaining within the boundaries of Roman tradition, they all have a personal touch, without ever upsetting an overall approach that is immediate and reassuring. In addition, one can always step away from the blackboard offerings and ask the host for a well-executed plate of carbonara or amatriciana. In short, it has the feel of a trattoria: discreet and understated service, a pleasant atmosphere thanks to an environment that is carefully curated yet essential. Unforgettable are the mixed pasta with chickpeas and mussels, as well as the traditional dishes, with a sweet finish that is anything but ordinary: here, pastry is serious business, not a predictable ending.
