50 Top Italy 2023

Osteria Botteghe Antiche

50° Trattorie/Bistrò Moderni 2023



Passate prima dall’enoteca scegliete il vino e poi entrate in osteria dove sarete accolti dall’inossidabile Stefano e dal suo staff. Vi attenderà una cucina vigorosa radicata nel territorio che interpreta con rispetto e maestria la stagionalità avvalendosi sempre di ottime materie prime. Carattere e costrutto per gli antipasti come la spocchia (orobanca o succiamele delle fave) con mandorle tostate e acciughe, carciofi croccanti con crema di patate e caciocavallo e il capocollo con lapascioni fritti. A regola d’arte lo spaghettone ai due pomodori e irrestibile il diaframma alla brace con zucchine alla scapece. Si beve locale e internazionale anche al bicchiere.


chef
chef/owner: Stefano D'Onghia
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localizzatore
Piazza Plebiscito, 8, 70017 Putignano BA
Orologio
apertura: pranzo e cena e dom. solo pranzo

giorno di chiusura: Domenica sera e Mercoledì
Orologio
ferie: variabili
Telefono
telefono: 080 491 1813
birra
da provare assolutamente:
fornello di carni miste
Risorsa 16
Menu:
link
Risorsa 16
Menu degustazione:
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

animali ammessi

banconota
pagamenti accettati:

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