In una silente Prato, poco fuori il centro il ristorante Paca fa la differenza. Cucina d’autore che trae ispirazione dai sapori della tradizione estrapolandoli dalle eccellenti materie prime, frutto di ricerca accurata, attraverso tecniche moderne. Il risultato è un ottimo bilanciamento della parte grassa, contrasti al palato molto evocativi e puliti. Cantina ben fornita di vini italiani e francesi. Un plauso alla sala che viaggia all’unisono, con l’ottima comunicazione con la cucina, personale pronto e formato nella presentazione dei piatti, cortesia ed elengaza ineccepibili. Ottima squadra. Una nota di merito al rapporto qualità prezzo che permette di fare una cena curiosa con prezzi accessibili.
