Nel quartiere Ixelles della grande città di Bruxelles, Racines rappresenta un indirizzo sicuro per assaporare la cucina italiana autentica, costruita su stagionalità, filiera corta e prodotti selezionati. lo chef , Ugo Federico trasforma ogni servizio in un racconto quotidiano: il menu cambia spesso, seguendo ciò che arriva fresco, senza compromessi. Pasta fatta a mano, verdure biologiche, pesci e carni selezionati: piatti essenziali, puliti, che valorizzano la materia prima senza sovrastrutture. L’ambiente è raccolto, caldo, con scaffali di vino naturale e una cucina a vista che attira l’attenzione. Il servizio è attento e contribuisce all’atmosfera rilassata ancora più godibile in estate profittando della terrazza. Da provare il Raviolone ed i Tajarin 40 Uova. Carta dei vini importante.