Nel cuore di Modica, città del Barocco siciliano, sorge l’osteria Radici dello chef stellato Accursio Craparo che riporta alla memoria i profumi di casa. Attraverso piatti come la parmigiana di melanzane, la pasta con le sarde o il nero di seppia, il macco di fave, gli involtini di pesce spatola con la cipollata, Accursio rende omaggio alla cucina domestica, attraverso un viaggio che riporta alle origini della tradizione del pescatore e del contadino. Chi sceglie Radici predilige una cucina di tradizione, ben realizzata, e alla portata di tutti che valorizza la materia prima e la stagionalità. Anche nella carta dei vini c’è tanta Sicilia. Atmosfera informale.
