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50 Top Italy 2022

Ristorante Berton

30° Grandi Ristoranti 2022



Padronanza tecnica, materia e gusto. presentazioni semplici, accostamenti indovinati. Una via di mezzo tra l’aggiungere il togliere. Trovare il punto di equilibrio, in fondo è questa la vera filosofia della cucina marchesiana, trova in Berton una delle sue massime espressioni in proposte mai strillate ed esuberanti, mai in cerca del colpo ad effetto per stupire. Il ritmo dei suoi menu è studiato nei dettagli, il servizio perfetto, la carta dei vini davvero interessante. Di lui ci piace la concretezza, la sua capacità di stare fuori dalla mischia, la resilienza dimostrata durante il lockdown e la costante concentrazione sul cliente.
chef
chef/owner:
andrea berton
localizzatore
Via Mike Bongiorno, 13, 20124 Milano, Milano MI, Italia
Orologio
apertura:
Martedì: 19:30 – 22:30 Da mercoledì a sabato: 12:30 – 14:30 e 19:30 – 22:30

giorno di chiusura:
Domenica e lunedì
Telefono
telefono:
02 6707 5801
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
banconota
pagamenti accettati:
partner