Una locale che ha coniugato tradizione regionale di crudi e modernità. Da sempre, all’ingresso, una bancarella con il pescato del giorno a disposizione dei clienti che viene lavorato a vista e servito con precisione e belle marinature o, se si preferisce, cotto. Da questa qualità servito in un salone pieno di sole di fronte al mare, arrivano poi primi di mare ben eseguiti e senza troppi fronzoli. Servizio eccellente e una bella carta di vini bianchi pugliesi e nazionali oltre alle bollicine completano una sosta il cui format ha precorso la moda attuale di almeno vent’anni.
