Il Belmond Copacabana Palace è uno degli hotel più iconici del mondo, affacciato sul meraviglioso lungomare da cui prende il nome. Aperto da oltre un secolo, negli anni ha ospitato tutte le star in visita nella città Carioca. Un hotel icona, non poteva che avere un’altra icona per il ristorante, il mitico Cipriani. Fascino di un ambiente retro con le lunghe tovaglie bianche e le sedie rosso porpora. In cucina Nello Cassese, campano e trasferito in Brasile da oramai qualche anno, propone la sua cucina fatta di tecnica ed eleganza, sia nelle presentazioni che nel gusto. Due le proposte di degustazione una da 14 portate ed una di 11, dove lo chef riesce a coniugare la tradizione italiana rivisitata con ingredienti locali. I richiami alla terra d’origine di Cassese aprono la cena con la pizza fritta, l’ottimo pane fatto in casa e una parmigiana di melanzane che da sola vale il viaggio. Poi, dal tonno ai gamberi con mandorla e insalata russa, fino ad arrivare ai secondi le proposte non deludono mai per eleganza ed intensità gustativa. Carta dei vini monumentale e servizio molto attento.