Le atmosfere orientali di un’insegna, a pochi passi dalle Due Torri, che in cinque anni, ha saputo conquistare il cuore dei bolognesi, divenendo, grazie alle abilità del sushi-man Glen Cueto, una meta affidabile e glamour. La carta propone con perizia classici, caldi, freddi, salati, dolci, ma anche personali riletture contemporanee, insieme a Sushi, Sashimi, Tataki, Nigiri, Tartare, Carpacci, Temaki, Hosomaki e a un’importante selezione di Sakè (anche brut). Imperdibili gli Uramaki, con avocado, tonno rosso, caviale di storione, polvere d’oro; o con guacamole, avocado, tartare di capasanta; fragrante e dorata la tempura di gamberi, calamari, scampi, in salsa agrodolce e salsa soia sakè.