Sora Maria e Arcangelo si conferma uno degli indirizzi più solidi del Lazio e tra i migliori della campagna romana. Campagna dalla quale il patron Giovanni Milana tira fuori tutto il possibile da ogni stagione: erbe aromatiche, verdure selvatiche, funghi e così via. Per non parlare dell’instancabile ricerca di produttori e allevatori locali.
Una cucina vera, mai stanca, proposta in un menu ricco e vario, sempre accompagnato da un fuori carta che segue il mercato. Il locale è distribuito tra diverse salette e un dehors fiorito nella bella stagione; arredamento rustico ma molto curato, servizio accogliente, atmosfera sincera, con Giovanni sovente tra i tavoli a raccontare piatti e territorio.
