Un vero miracolo compiuto da Francesco e Mario Sposito, rispettivamente chef e sala di Taverna Estia. In una zona senza particolari amenità hanno realizzato, insieme alla famiglia, un’oasi del bien vivre. Oggi un punto fermo nel panorama gastronomico italiano. Varcare la soglia del giardino proietta in un mondo di bellezza e attenzione al dettaglio. Cura maniacale che si sublimerà nel servizio dei tanti deliziosi bocconi d’aperitivo dalla manifattura perfetta e dal gusto impeccabile. La proposta spazia tra un menù di otto piatti a mano libera oppure due alternative da sei che vedono protagonista o il mare o la terra. Tutti i piatti hanno in comune la perfetta esecuzione, l’intelligenza degli abbinamenti e la freschezza come risultato. Imperdibile il calamaro verace servito come una tagliatella con il suo nero. Ottima gestione dei vini e degli abbinamenti.
