Quando chiude la macelleria, apre il ristorantino. Ma la carne, la buona carne selezionata dall’occhio esperto di Andrea Tolin, resta la protagonista assoluta. Anche negli arredi, con quella luminosa cella di frollatura a vista. Tolin ha introdotto sui Colli Euganei, a Lozzo Atestino, un format vincente, che si regge sulla regola: dal produttore al consumatore. Carne che si ritrova in tartare, battute e carpacci; nel pasticcio fatto in casa come ripieno o nelle splendide costate. Originali secondi il Mac Tolin, il Mini Mac e il Grill del macellaio. Ecco, sedersi ai tavoli rustici e raffinati di Tolin è divertente e stimolante. Lo è pure sfogliare la carta vini, con molti “naturali” locali.
