Trecca, a Ostiense, è la trattoria dei fratelli Trecastelli, con una carta che segue il mercato e cambia quasi ogni giorno. La sala ha l’aria del bistrot di quartiere: pavimento a scacchi bianco e cotto, tavoli di marmo, scaffali di bottiglie qua e là, cucina a vista oltre il banco. Le melanzane marinate aprono il pasto con gusto. Il bucatino all’amatriciana convince pienamente: cottura perfetta al dente, sugo ben eseguito, guanciale croccante al punto giusto. Seguono rigatoni al sugo di coda alla vaccinara e costolette d’abbacchio ben rosolate, poi il tiramisù della casa. Il servizio è cortese.
Trecca, in Ostiense, is the trattoria of the Trecastelli brothers, with a menu that follows the market and changes almost every day. The dining room has the feel of a neighborhood bistro: a white-and-terracotta checkerboard floor, marble tables, bottles scattered here and there on shelves, and an open kitchen beyond the counter. The marinated eggplant gets the meal off to a flavorful start. The bucatini all’amatriciana is thoroughly convincing: perfectly al dente, with a well-executed sauce and guanciale crisped just right. It is followed by rigatoni with oxtail ragù alla vaccinara and well-seared lamb chops, then the house tiramisù. The service is courteous.
