Genuina e familiare, Trecca è una trattoria romana moderna, ma capace di recuperare piatti veraci e dimenticati. Poche, ma ben studiate, le proposte, che fanno largo uso di quinto quarto. Gli antipasti ricordano la cucina della nonna: insalata di pomodori, verdure marinate, alicette. Tra i primi spiccano una carbonara elegante e misurata, preparata con rigatoni al dente, guanciale croccante, non eccessivamente salato ed una crema d’uovo setosa ed equilibrata. Tra i secondi menzione speciale per gli spiedini di pajata arrosto, dalla crosticina croccante. Il menu cambia frequentemente, il servizio è informale ma preparato. Interessante la carta dei vini, con focus sui vini naturali.
