Uscendo dalle rotte più battute della Toscana, nel cuore del Mugello, nell’Agriturismo Le Tre Virtù ha trovato casa la cucina dello chef Antonello Sardi. Qui elabora le sue ricette a base di ingredienti locali e di materie prime provenienti dalla tenuta stessa: ortaggi e frutta. I piatti che ne scaturiscono sono creativi ma sempre concreti e di sostanza, spiccano tra loro la Trota con la zucchina dell’orto e la Lingua con gli scampi. La carta dei vini è ampia, principalmente composta di vini toscani, anche naturali, non mancano però le bottiglie francesi della collezione privata della proprietà. Due i menù degustazione: acqua e terra.
