50 Top Italy 2024

Zash Country Boutique Hotel
Zash

44° I Migliori Ristoranti Italiani 2024 – Luxury



Da un antico casale cinto da alberi di agrumi e arbusti della macchia mediterranea, su cui insiste un fascinoso palmento oggi elegante sede del ristorante, la famiglia Maugeri ha ricavato un luogo di sosta raffinato con l’Etna sullo sfondo. In questa rasserenante dimora la cucina stellata di Giuseppe Raciti è adeguato pendant estetico e di sostanza gastronomica nel segno della bellezza, della tradizione, delle sfide e pure delle cromie. Da una carta ampia – e più menu di mare e terra – la mano fine e sicura del cuoco regala piatti  sfiziosi fra i quali il mio uovo con composta di gelsi rossi e provola dolce, il crudo di ricciola  con cavolo “trunzu”, maionese affumicata, salsa orientale e caviale, le finissime linguine di pasta fresca con “tenerumi” limone, gambero rosso e ricci di mare. Si chiude con “ciciulena”, dolce unione di carruba, sesamo e albicocca. Carta dei vini ben scelta e pensata pure con tanti Champagne. Servizio giovane e spigliato.


This is an ancient farmhouse surrounded by citrus trees and shrubbery of the Mediterranean scrub with a fascinating mill that today is the elegant seat of the restaurant.  The Maugeri family has created a refined place to stay with Etna as the backdrop.  In this serene dwelling the starred cuisine of Giuseppe Raciti is a worthy aesthetic match with a gastronomic substance of beauty, tradition, challenge and color.  With his large menu that includes land and sea, his firm yet elegant hand creates sophisticated dishes.  Several stand out, such as the egg with a compote of red mulberries, raw sea urchin with “trunzu” cabbage, smoked mayonnaise, oriental sauce and caviar, and the super-fine fresh linguine with “tenerumi” lemon, red prawns and sea urchin.  The meal is closed with “ciciulena,” a sweet union of carob, sesame and apricot.  The wine list well-designed and includes a large selection of champagne.  The service is young and easy-going.
chef
chef/owner: Giuseppe Raciti
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localizzatore
SP2/I-II, 60, 95018 Riposto, CT, Italia
Orologio
apertura: 20:00-22:00

giorno di chiusura: martedì
Telefono
telefono: 095 782 8932
serv_aggiuntivi
parcheggio
giardino
banconota
pagamenti accettati:

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