L’Arcangelo rappresenta una vera istituzione della ristorazione romana, con una lunga tradizione che si riflette in un ambiente accogliente e dall’ambientazione nostalgica e retrò. Il personale di sala si distingue per cordialità e professionalità, offrendo un servizio semplice e discreto, ideale per serate informali in cui il protagonista principale è il cibo. Le preparazioni proposte sono di buona qualità, realizzate con materie prime selezionate. Tra gli antipasti molto gustosi i supplì. Tra le paste, la carbonara e l’amatriciana si confermano ottime interpretazioni della tradizione romana. Tra i secondi piacevole il coniglio leprino in antico condimento alla cacciatora. Complessivamente, L’Arcangelo si conferma una trattoria dal fascino “vecchio stile”, con attenzione alla scelta delle materie e l’occhio vigile sulla tradizione.
L’Arcangelo is a true institution in Rome’s dining scene, with a long-standing tradition reflected in a welcoming atmosphere and a nostalgic, retro setting. The dining room staff stand out for their friendliness and professionalism, offering simple, discreet service, ideal for informal evenings where the food takes center stage. The dishes on offer are of good quality, made with carefully selected ingredients. Among the very tasty starters are the supplì. Among the pasta dishes, the carbonara and amatriciana are excellent interpretations of Roman tradition. Among the main courses, the rabbit in an old-style cacciatora sauce is particularly enjoyable. Overall, L’Arcangelo confirms itself as an “old-style” trattoria, with attention to the choice of ingredients and a vigilant eye on tradition.
