Guidato dalla Famiglia Fontanieri, il ristorante Da Gregorio ha l’anima della trattoria ma si posiziona con disinvoltura tra i ristoranti di livello del territorio. A parlare è prima di tutto il piatto. Ottimi i prodotti dell’orto e i salumi di produzione propria e notevole la pasta fatta in casa, così come la selvaggina sapientemente lavorata dai primi ai secondi piatti.
La vista in sala si apre sul verde delle colline orvietane preparando l’ospite a un’esperienza di eccellenza attraverso un servizio molto attento e presente senza mai essere invadente.
Divertente e curata la carta dei vini focalizzata su piccoli produttori indipendenti, con possibilità di percorso abbinamento calici.
Guided by the Fontanieri family, Da Gregorio has the soul of a trattoria, yet it confidently stands among the area’s top restaurants. Here, the food speaks first and foremost. The vegetables from the kitchen garden are excellent, as are the house-made cured meats, and the homemade pasta is remarkable, along with the expertly prepared game, featured from the first courses through to the mains.
From the dining room, the view opens onto the green hills of Orvieto, preparing guests for an outstanding experience, enhanced by highly attentive, ever-present service that is never intrusive.
The wine list is engaging and carefully curated, with a focus on small independent producers, and wine pairing options are available.
