In un’incantevole vallata dei Monti Nebrodi, Fattoria Borrello è uno scrigno che custodisce sapori e tradizioni che non deludono mai. Il suino nero la fa da padrone ed Il Km 0 è un credo che viene quotidianamente esaltato dal patron Franco Borrello, che sovraintende la produzione propria di carni, salumi, formaggi, uova e verdure, che vanno a rifornire la cucina guidata dalla mamma Anna e dal figlio Giuseppe, che provvedono a trasformare i prodotti in succulente prelibatezze. Imperdibili la pasta – rigorosamente fatta in casa – al ragù di suino nero e le puntine di suino nero con senape e miele. Buona la cantina ed ottimo il rapporto qualità prezzo.
In a charming valley in the Nebrodi Mountains, Fattoria Borrello is a treasure trove preserving flavors and traditions that never disappoint. The black pig takes center stage, and the “zero-kilometer” philosophy is a daily creed championed by owner Franco Borrello, who oversees the farm’s own production of meat, cured meats, cheeses, eggs, and vegetables, which supply the kitchen led by mother Anna and son Giuseppe, who transform these ingredients into succulent delicacies. Not to be missed are the pasta — strictly homemade — with black pig ragù and the black pig ribs with mustard and honey. The wine list is good, and the value for money is excellent.
