Ti accoglie un luminoso sorriso, ed è il preludio di una calorosa accoglienza familiare: un senso di autentica ospitalità pervade ogni singolo gesto e parola di Mimmo De Gregorio, verace oste contadino. Mare e terra si intrecciano in un percorso coerente e immersivo: ogni stagione ha la sua chicca grazie al legame consolidato con pescatori e contadini locali. Un must da non perdere sono i parapandoli nel limone, i piccoli gamberetti del fiordo di Crapolla, una bontà assoluta che da sola varrebbe il viaggio; ma l’esperienza non si ferma qui e passa attraverso tutta la genuinità dei prodotti della dispensa agricola di famiglia, l’Orto Ghezi, raccolti rispettando i rigorosi tempi della natura; il pollo ruspante (su prenotazione) e magari un fumante mischiato potente con patate e Provolone del Monaco; per continuare con i sapori dimenticati delle mele limoncelle di Sant’Agata. Memoria storica e visione contemporanea per una cucina sa coniugare gusto e sostenibilità con consapevole efficacia.
You are greeted by a radiant smile, the prelude to a warm, family-style welcome: a sense of genuine hospitality permeates every gesture and word of Mimmo De Gregorio, an authentic farmer-innkeeper. Sea and land intertwine in a coherent, immersive journey: every season brings its own gem, thanks to his long-standing ties with local fishermen and farmers. A must-try are the parapandoli nel limone, the tiny shrimp from the Crapolla fjord, an absolute delicacy that alone would be worth the trip; but the experience does not end there, and continues through all the wholesome goodness of the family’s farm pantry, Orto Ghezi, harvested in full respect of nature’s strict rhythms; the free-range chicken (by reservation) and perhaps a steaming, hearty mischiato potente with potatoes and Provolone del Monaco; then on to the forgotten flavors of Sant’Agata’s mele limoncelle. Historical memory and a contemporary vision come together in a cuisine that skillfully combines flavor and sustainability with thoughtful effectiveness.
