Ubicato in Piazza Caricamento, uno dei luoghi simbolo di Genova, a due passi dal Porto Antico e dall’Acquario, questo piccolo, accogliente locale offre una originale scelta gourmet incentrata sul pesce, come il nome suggerisce senza equivoci. Panini dunque, proposti con pane tipo tartaruga e farciti con fantasia, ma ragionato accostamento gustativo. Tartare di tonno e tonno sott’olio, salame di polpo, merluzzo, salmone e calamari, sono solo alcuni degli ingredienti base dei panini proposti, accompagnati da materie prime di qualità come priscinseua, burrata, pomodori secchi, salsa marina, radicchio o insalata belga, citando a memoria. La proposta della cucina prevede ulteriori sfiziosità per stuzzicare il palato: i fritti di pesce, serviti nei classici coni di carta, o una selezione di aperitivi (aperimarini) basati essenzialmente su un bicchiere di vino o di birra accostato a un misto a scelta fra crudità, fritture, stuzzichini e altre fantasie dello chef che variano quotidianamente.