50 Top Italy 2023

Mezza Pagnotta

21° Trattorie/Bistrò Moderni 2023



La storica dimora signorile Villa Fenicia, immersa in parco secolare, ha ospitato quest’anno la sede estiva del ristorante “Mezza Pagnotta”. L’incantevole giardino è la perfetta cornice al percorso gastronomico a mano libera dello chef, basato su ingredienti freschi raccolti in giornata. La cucina resta sempre radicata al territorio, alla stagionalità della materia prima ed ispirata alla tradizione, tavolta riscoperta e talvota rivisitata o stravolta. I piatti mescolano tessiture articolate di consistenze e di sapori che lasciano il segno, convincono e appassionano pur partendo da una materia prima vegetale ‘povera’ come erbe spontanee o frutti. Una esperienza inclusiva non solo per vegetariani.


chef
chef/owner: Francesco e Vincenzo Montaruli
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localizzatore
Villa Fenicia SP 86 Ruvo - Bisceglie, km, 2, 70037 Ruvo di Puglia BA
Orologio
apertura: pranzo e cena

giorno di chiusura: martedì
Orologio
ferie: Gennaio
Telefono
telefono: 347 999 6475
birra
da provare assolutamente:
menù degustazione
Risorsa 16
Menu degustazione:
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
giardino

animali ammessi

animali ammessi solo di piccola taglia

banconota
pagamenti accettati:

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