La storica dimora signorile Villa Fenicia, immersa in parco secolare, ha ospitato quest’anno la sede estiva del ristorante “Mezza Pagnotta”. L’incantevole giardino è la perfetta cornice al percorso gastronomico a mano libera dello chef, basato su ingredienti freschi raccolti in giornata. La cucina resta sempre radicata al territorio, alla stagionalità della materia prima ed ispirata alla tradizione, tavolta riscoperta e talvota rivisitata o stravolta. I piatti mescolano tessiture articolate di consistenze e di sapori che lasciano il segno, convincono e appassionano pur partendo da una materia prima vegetale ‘povera’ come erbe spontanee o frutti. Una esperienza inclusiva non solo per vegetariani.
