50 Top Italy 2023

La Brinca

5° Trattorie/Bistrò Moderni 2023



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Per raggiungere La Brinca, a Campo di Nè, bisogna affrontare tornanti tra boschi, vigne e uliveti: scenario che è preludio a ciò che la famiglia Circella ti farà trovare nel piatto, stagione dopo stagione. Tradizione al passo coi tempi, cultura, amore e professionalità sono gli ingredienti che trasudano da piatti dal sapore antico sempre curati, con materie prime troppo spesso sottovalutate. Un’istituzione, un faro per non naufragare nel marasma di una ristorazione dissennata. Alcuni piatti sono diventati iconici come il Prebugiun, il Cuniggiu Magro, la Punta di Vitello al Forno, le paste ripiene. Per non parlare degli oli e dei vini. Un luogo che ti rassicura e ti riempie il cuore di gioia.


chef
chef/owner: Simone Circella
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localizzatore
Via Campo di Ne, 58, 16040 Ne GE
Orologio
opening: da mar. a ven. cena ; sab. e dom. pranzo e cena

closing day: lunedì
Orologio
holidays: variabili da novembre a febbraio
Telefono
telephone: 0185 337480
birra
not to be missed:
Cuniggiu Magro,Prebugiun di Nè,le Paste Ripiene, la Punta di Vitello al Forno
Risorsa 16
Tasting menu
serv_aggiuntivi
suitable for people with mobility difficulties
parking
air conditioning
free wifi

garden

banconota
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