La famiglia Franceschini è una istituzione della gastronomia italiana e la continuità è affidata alla sala sapientemente gestita dal figlio Roberto, grande competente di vini e bravo come il padre Romano nel farsentire l’ospite a proprio agio. Franca ha ormai lasciato i fornelli, la linea di cucina – ora nelle mani dello chef Nicola Gronchi – è ovviamente modernizzata, ma assolutamente fedele alla impostazione mediterranea che ha segnato lo stile di questo locale in Versilia da cui non si può prescindere. Divertimento assicurato e materia prima di grande qualità sono la cornice ad una esperienza che lascia piacevolmente il segno.
