Piatto iconico di Roma, la carbonara è sicuramente un vero e proprio simbolo di “italianità” e un must have per chi passa dalla Capitale. Cinque ingredienti per un piatto autentico e dal carattere deciso, da essere così tanto amato, riprodotto, variato ed imitato, in tutta Italia.
Ma dove mangiare le migliori carbonare? Ecco i dieci indirizzi da non perdere, da nord a sud, tra insegne storiche, trattorie di quartiere, osterie contemporanee, ristoranti stellati.
Scopriamoli insieme.
Armando al Pantheon, Roma
L’Osteria della Tana, Asiago (VI)
Luciano Cucina Italiana
Osteria Francescana, Modena
Panificio Bonci, Roma
Pipero Roma
Roscioli Salumeria con Cucina, Roma
SantoPalato, Roma
Supplizio, Roma
Trattoria Popolare L’Avvolgibile, Roma
