Le classement complet des 50 Meilleurs Restaurants Italiens du Monde 2023Au cours de la soirée du Gran Galà della Cucina Italiana de 50 Top Italy, les 50 Meilleurs Restaurants du Monde ont été révélés et les Prix Spéciaux si impatiemment attendus, ont été décernés.
En deuxième place, “Don Alfonso 1890” à Toronto et en troisième place, “Gucci Osteria da Massimo Bottura” à Tokyo.
Davide Oldani, meilleur chef 2023 en Italie. Antonio Iacoviello, meilleur chef 2023 à l’étranger.
Le Gran Galà della Cucina Italiana, qui a eu lieu hier soir, 13 décembre, au théâtre San Babila de Milan, a été une véritable célébration, résultat d’une année intense et satisfaisante pour 50 Top Italy, le guide en ligne du meilleur du Made in Italy, à l’intérieur et à l’extérieur des frontières italiennes. Une soirée, présentée par Federico Quaranta, qui a dévoilé les 50 meilleurs restaurants italiens du monde ; les Prix Spéciaux très attendus ont également été remis, mettant en valeurs les professionnels qui se sont distingués au cours de l’année écoulée.
Da Vittorio Shanghai en Chine est le meilleur restaurant italien du monde. Le restaurant, dirigé par le chef exécutif Stefano Bacchelli, avec la supervision de la famille Cerea, confirme une véritable excellence dans le monde de la restauration également à l’étranger. La deuxième place de ce prestigieux classement revient à Don Alfonso 1890 Toronto, au Canada, avec le chef Daniele Corona. Sur la troisième marche du podium, le restaurant contemporain créé par deux noms italiens de renommée mondiale, la maison Gucci et le célèbre chef modénais Massimo Bottura : Gucci Osteria da Massimo Bottura à Tokyo, dirigé par le chef Antonio Iacoviello.
A la quatrième place Il Carpaccio, à Paris, une création de la famille Cerea avec Oliver Piras et Alessandra del Favero. La cinquième place revient à Fiola de Fabio Trabocchi, à Washington DC, l’un des endroits préférés du président américain Joe Biden. En sixième position se trouve Sesamo, à Marrakech, qui porte la signature de Massimiliano Alajmo. Septième place pour Locanda Locatelli, à Londres, le restaurant du célèbre chef Giorgio Locatelli. En huitième position Il Lago, à Genève, dirigé par Massimiliano Sena. Le Rezdôra de Stefano Secchi à New York et le Buona Terra de Denis Lucchi à Singapour terminent le classement des Top Dix.
Les prix spéciaux très attendus des meilleurs restaurants italiens du monde ont été décernés : Antonio Iacoviello est Chef de l’année 2023 – D’Amico Award ; Il Carpaccio, à Paris, remporte le prix du Déjeuner de l’année 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award; Laura Roncaccioli du Caffè Stern, à Paris, obtient le prix du Sommelier de l’année 2023 – Ferrarelle Award ; la Nouveauté de l’Année 2023 – Latteria Sorrentina Award est Lucida, à El Alamein, du chef Giorgio Diana; L’Armani Ristorante de Tokyo, dirigé par le chef Carmine Amarante, remporte le prix Pâtisserie dans la Restauration 2023 – Mulino Caputo Award; le Plat de l’Année 2023 – Pastificio dei Campi Award est Spaghetti come una bruschetta de Clara, à Bangkok, du chef Christian Martena ; le prix Made in Italy 2023 – Solania Award, est attribué à Giando, à Hong Kong, du chef Gianni Caprioli.
Les prix spéciaux du guide Italie ont en revanche couronné Davide Oldani comme Chef de l’Année 2023 – D’Amico Award ; le Déjeuner de l’année 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award, est pour Zia Restaurant, à Rome, de Antonio Ziantoni ; le prix Performance de l’Année 2023 – Altamura OP Award, est attribué à Imàgo de l’Hôtel Hassler, à Rome, dirigé par le chef Andrea Antonini ; le Plat de l’Année 2023 – Pastificio dei Campi Award, est Pomodoro, du chef Davide Guidara de I Tenerumi, à Lipari ; la Nouveauté de l’Année 2023 – Latteria Sorrentina Award est pour Andrea Aprea, à Milan; Mario Iaccarino du groupe Don Alfonso 1890 est Restaurant Manager de l’Année 2023 – Goeldlin Award; Le prix Pâtisserie dans la Restauration 2023 – Mulino Caputo Award est attribué à Duomo, à Ragusa, avec le chef pâtissier Fabrizio Fiorani ; le prix du Meilleur Petit-Déjeuner 2023 – Caffè Borbone Award est attribué à l’Hôtel Brunelleschi, dirigé en cuisine par le chef Rocco de Santis ; le Sommelier de l’Année 2023 – Ferrarelle Award, est Marco Reitano de La Pergola, à Rome ; le General Manager de l’Année 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award, est Salvatore Pagano de l’Hôtel Savoy Beach à Capaccio Paestum ; le prix Pâtissier de l’année 2023 – Mulino Caputo Award, est pour Gianluca Fusto, de FUSTO Milano; le prix Pâtisserie Contemporaine de l’Année 2023 – Latteria Sorrentina Award, est attribué à Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana, à Piaggine.
Au cours de la soirée, des prix ont été décernés aux dix meilleures Trattorie/Bistrò Moderni, meilleurs restaurants de Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury Restaurants et le Top des restaurants Spin-Off . Après la cérémonie de remise des prix, pour continuer à célébrer cette année incroyable, les organisateurs et tous les invités ont trinqué avec une Ferrari Trento DOC à l’ Excelsior Hôtel Gallia.
Partenaires de l’initiative:
Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, D’Amico, Mulino Caputo, Pastificio dei Campi, Altamura OP, Goeldlin, Caffè Borbone, Solania.
1 Da Vittorio Shanghai – Shanghai, Chine
2 Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada
3 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Tokyo, Japon
4 Il Carpaccio – Paris, France
5 Fiola– Washington DC, USA
6 Sesamo – Marrakech, Maroc
7 Locanda Locatelli– Londres, Royaume-Uni
8 Il Lago – Genève, Suisse
9 Rezdôra – New York, USA
10 Buona Terra – Singapour, Singapour
11 Agli Amici Rovinj – Rovinj, Croatie
12 Masseria – Washington DC, USA
13 Acquarello – Munich, Allemagne
14 Senzanome – Bruxelles, Belgique
15 Tèrra – Copenhague, Danemark
16 Caffè Stern – Paris, France
17 Torno Subito – Dubaï, Émirats Arabes Unis
18 Armani Ristorante – Tokyo, Japon
19 Pianeta Terra – Amsterdam, Pays-Bas
20 The Oval – La Devozione – New York, USA
21 Clara – Bangkok, Thaïlande
22 Giando – Hong Kong, Chine
23 La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi – Monte-Carlo, Principauté de Monaco
24 Aromi – Prague, République Tchèque
25 Pastamara – Vienne, Autriche
26 Ornellaia – Zurich, Suisse
27 Osteria 57 – New York, USA
28 Lucida – El Alamein, Égypte
29 Tosca – Paris, France
30 Mono – Edimbourg, Royaume-Uni
31 Erasmus – Karlsruhe, Allemagne
32 Brace – Copenhague, Danemark
33 Cioppino’s – Vancouver, Canada
34 La Sosta – Swellendam, Afrique du Sud
35 Orobianco – Alicante, Espagne
36 Otto e Mezzo – Bombana – Hong Kong, Chine
37 Il Ristorante Luca Fantin – Tokyo, Japon
38 Picchi – Sao Paulo, Brésil
39 Restaurant Passerini – Paris, France
40 Braci– Singapour, Singapour
41 Il Ristorante – Niko Romito – Dubaï, Émirats Arabes Unis
42 Acquerello – San Francisco, USA
43 Tentazioni – Bordeaux, France
44 Octavium – Hong Kong, Chine
45 Al Muntaha – Dubaï, Émirats Arabes Unis
46 Le George – Paris, France
47 La Locanda – Kyoto, Japon
48 The River Cafe – Londres, Royaume-Uni
49 Da Mimmo – Bruxelles, Belgique
50 Mancini – Stockholm, Suède
Il Miglior Sushi 2023 – D’Amico Award: IYO Omakase – Milan, Lombardie
La Migliore Carbonara 2023 – Ferrarelle Award : SantoPalato – Rome, Lazio
Il Miglior Panino 2023 – D’Amico Award: Da Gigione Gourmand – Pomigliano d’Arco (NA), Campanie
Il Miglior Ristorante di Pesce 2023 – Pastificio dei Campi Award: Clandestino Susci Bar – Ancona, Marche
Il Migliore Street Food 2023 – Latteria Sorrentina Award: Trapizzino – Rome, Lazio
Il Miglior Ristorante Etnico 2023 – Altamura OP Award: IYO Experience – Milan, Lombardie
Novità dell’Anno 2023 – Latteria Sorrentina Award: Andrea Aprea – Milan, Lombardie
Pasticceria nella Ristorazione 2023 – Mulino Caputo Award: Duomo – Ragusa, Sicile
Creatività 2023 – Pastificio dei Campi Award: Alberto Ragoni – La Terrazza e Il Giardino Ristorante – Rome, Lazio
Pranzo dell’Anno 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Zia Restaurant – Rome, Lazio
Chef dell’Anno 2023 – D’Amico Award: Davide Oldani – D’O – Cornaredo (MI), Lombardie
Restaurant Manager dell’Anno 2023 – Goeldlin Award: Mario Iaccarino – Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (NA), Campanie
Performance dell’Anno 2023 – Altamura OP Award: Hôtel Hassler Roma – Imàgo – Rome, Lazio
Pasticceria Contemporanea 2023 – Latteria Sorrentina Award: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana – Piaggine (SA), Campanie
Pasticcere dell’Anno 2023 – Mulino Caputo Award: Gianluca Fusto – FUSTO Milano – Milan, Lombardie
Piatto dell’Anno 2023 – Pastificio dei Campi Award: Pomodoro – I Tenerumi – Lipari (ME), Sicile
General Manager dell’Anno 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Salvatore Pagano – Savoy Beach Hotel – Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campanie
Sommelier dell’Anno 2023 – Ferrarelle Award: Marco Reitano – La Pergola – Rome, Lazio
Migliore Prima Colazione 2023 – Caffè Borbone Award: Brunelleschi Hotel – Florence, Toscane
Sommelier dell’Anno 2023 – Ferrarelle Award: Laura Roncaccioli – Caffè Stern – Paris, France
Novità dell’Anno 2023 – Latteria Sorrentina Award: Lucida – El Alamein, Égypte
Pasticceria nella Ristorazione 2023 – Mulino Caputo Award: Armani Ristorante – Tokyo, Japon
Piatto dell’Anno 2023 – Pastificio dei Campi Award: Spaghetti come une bruschetta – Clara – Bangkok, Thaïlande
Pranzo dell’Anno 2023 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Il Carpaccio – Paris, France
Chef dell’Anno 2023 – D’Amico Award: Antonio Iacoviello – Gucci Osteria da Massimo Bottura – Tokyo, Japon
Made in Italy 2023 – Solania Award: Giando – Hong Kong, Chine
